春回大地，「蔥」滿希望！日前，我出席了由日本農林水產・食品輸出支援平台(日本駐香港總領事館、JETRO、JFOODO)攜手與本港三大居酒屋推出的「日本地道春之味覺」試食活動，內中精選了包括大分縣白蔥、油甘魚、兵庫縣的牛腸及沖繩縣豬腩肉等食材，創作出春日限定的居酒屋料理，挑戰港人的味蕾。眾所周知，香港人熱愛日本菜，其實日本的飲食文化才是食材背後的精髓。日本每一種食材背後都有其故事，例如產地的地理環境和氣候、水土、地區生活文化及歷史等，這些都與食材息息相關。
日本駐香港總領事館促進出口顧問柳生正一表示，受經濟環境及港人北上消費的影響，去年日本漁農產品在港的銷售有所下滑，因此希望透過此次活動推廣日本的優質食材。位於福岡南面的大分縣盛產大白蔥，其清甜的口感和沒有青草味而深受喜愛，成為試食活動的一大亮點。
三間居酒屋各展創意，推出了鐵板炒牛腸、串燒白蔥豬腩肉卷、油甘魚沙律，牛腸火鍋等居酒屋料理，融合了日本傳統與地區的風味。其中，白蔥與牛腸的組合尤為出色。
今次的春日居酒屋推廣活動由即日起至本月14日，在尖沙咀的「九十番地居酒屋」、 「太郎居酒屋」以及灣仔的「和居和居」舉行。大家不妨趁此機會，品嘗這份限定的日本春日滋味！