一次偶然的機會，能夠拜訪茶道大師的在澳門的住處，進入大宅裏面，文藝的氣息隨之滲出來，得到教導，並且能夠品嚐他自製的茶，實在獲益良多，羅師傅毫不吝嗇泡了一種名叫「紅蓮點翠」的香茶給我們品嚐，他還告訴我們這是按照明朝的製造方法，方法十分的複雜。 席中我問到羅師傅關於現時茶道的發展，他有點慨嘆的說現時都是供應商主導市場，就好像現在充斥市場上的「骨茶」以及「綠觀音」等等，這都是節省成本而生的。所以他希望多灌輸知識給及市場，讓大眾了解品茶的方法，好讓普羅大眾都懂得去品茶。
聽他的觀點後，我想起除了在消費者層面的教育之外，還可以在製造商的層面下一點功夫， 譬如製定一些標準，就好像法國的AOC「產地命名制」標準，它不只是用於葡萄酒方面，而且是用於大部分的農產品上。成立一個製造標準，去監控製造者讓人對產品有信心，我覺得也是茶道發展的其中一個非常之重要的一環，就好像法國的產地命名制，需要監控葡萄的品種、種植方法、種植密度等等，當然還有釀造的方法。如果製茶也可以有這個標準，相信「骨茶」與「綠觀音」的濫竽充數，便不能流傳於市場上了，當然還要配合消費者的品茶水平。這任重道遠的責任便要靠羅師傅等有心人了。