我的正職是中學教師，主要教家政科。在成為教師之前，大學畢業後，我在銀行工作，卻因為太喜歡烹飪，決意辭職，向當時的香港教育學院申請入學，重投校園修讀家政教育。現在成為了教師，除了教學之外還有其他工作，例如帶學生參加比賽、參觀展覽、舉辦課外活動、負責學科的行政工作等。有時候還要帶學生去遊學團，而我近年去得最多的地方，就是內地。中國地大物博，源遠流長，不同的地區有不同的飲食文化，豐富多彩，菜餚各富特色卻又有些許相近，研究中國菜可以說是十分有趣的事情。
過去半年我去了4趟內地遊學團，今天我想跟大家分享一些我在旅途中嘗過好吃的東西。 在眾多菜餚之中最常出現的就是一道以娃娃菜、粉絲和豬肉末做成的菜，它頗受學生歡迎，味道也真的不錯，我們不妨在家做做看。我用我的人腦智能猜想做法如下：粉絲先以水泡軟，把娃娃菜縱切成8份，以上湯或鹽水燙熟，排放碟上。粉絲燙熟，放娃娃菜上。燒熱鍋，以適量油爆香蒜末，下免治豬肉爆炒，以生抽、蠔油、胡椒粉、糖、麻油調味，打薄芡收汁後置粉絲上，再整碟菜蒸5分鐘，灑蔥花，上菜。
在其中一次的遊學團，我有機會到上海交通大學留宿，也在那兒的不同飯堂用餐。早餐以麵點為主，款式多，比較驚喜的是竟然有棗泥包子，又軟又香。花卷也很不錯，此外還有糯米粟，就是那種口感煙韌帶嚼勁的粟米，我的韓國籍同事說她家鄉的粟米也是這個品種，口感很有趣。
交通大學學生飯堂的午餐及晚餐是自助式的，以飯堂餐膳來說水準可謂十分高，其中一晚還有酥炸小黃魚，巴掌大的小黃魚在香港餐館也不便宜，通常賣港幣65元一條起跳，還要最少點兩條。在交大飯堂卻是放題，任吃，可幸的是大家都很有禮，沒有一人霸一盤的情況出現。我想可能是因為魚多刺，畢竟不是人人懂得吃魚，此外就是飯堂選擇太多，大家各有所愛。所以說，最緊要有得揀！
在交通大學校園的其中一間小店小陳水果購得新疆產的杏子，個子小，果味濃郁、清甜適口，老闆娘說每天都很快賣光。美好的果子我當然不會放過，買了數盒回港。
我不偏食，卻未能接受折耳根這東西。折耳根又名魚腥草，常被做成涼菜，有點魚腥味。我目前還未能接受，不知道各位讀者有否嘗過？