圖為思念網站。
打邊爐除了火鍋湯底外，配料也不能缺少。未生愛吃水餃及雲吞，缺貨的時侯一定會補上一兩盒灣仔碼頭韭菜及西洋菜水餃及雲吞，當然為了準備年三十的火鍋，及未來幾天客人到訪晚餐之需，也一併購入湯圓。不過，超級市場除了灣仔碼頭，還有思念品牌的產品。除以上兩間，還有一家三全食品，共佔中國大半冷凍食品的江山。未生逐一向大家介紹。
(一)灣仔碼頭：由臧健和在1977年創立，「灣仔碼頭」是以她當年擺攤地方而得名。後來獲日本百貨店支持下，在1985年設廠生產銷售打入百貨渠道。1996年，美國最大急凍食品生產商品食樂(Pillsbury)以6,000萬美元購入其70%股權，臧健和退任顧問並進軍中國內地。
其後品食樂獲通用磨坊(General Mills)收購，於是成為其附屬。現時「灣仔碼頭」主打大城市市場，產品一般也較貴，也和通用磨坊(General Mills)另一雪糕品牌Haagen Dazs(哈根達斯)合銷。據估計，現時銷售額約20億元人民幣。
(二)三全：在1993年由陳澤民於河南成立，為中國內地第一家生產急凍產品公司。其業務較為穩紮穩打，故一度稍為落後於思念食品，在2008年在深圳正式上市。但由於思念較為不專注本業，2013年再購入同業上海龍鳳，成為中國最大冷凍食品商。現時營業額逾52億元人民幣，但因為銷售主要在北方為主，人民收入較低，故低檔銷售較多，且產品逐步多元化，故盈利能力弱，只有約1億元人民幣。
(三)思念：在三全成立後，很多河南商人亦跟風，思念食品亦在1997年由李偉成立。其發展較為進取，不數年已超過三全，在2006年於新加坡上市，為第一間上市中國冷凍食品企業。但他們似乎不守本份，同時從事房地產，故因分心策略失誤，銷售額及盈利下降，逐步讓三全重新趕過，在2011年以低價私有化，大賺一筆。其後在改變銷售策略銷售回升，現時年銷售額約40億元人民幣。但是銷售地區及產品與三全相近，競爭也劇烈。
未生估計，隨著中國城市化日趨普及，以及消費升級逐步盛行，其實主打低端思念及三全未來或會受到一定衝擊，而主打香港品牌、高級市場及以健康訴求為主的灣仔碼頭可能在繁忙都市生活的人群中會逐步崛起，成為中國內地領先的品牌。
今天是情人節，未生亦打算和怪獸老婆買湯圓，甜蜜甜蜜一下。明天就是除夕，下年是狗年，就祝大家長長狗狗吧！
更正：在2月6日《疑問的炒作？》一文中，前文的名稱應為「屢見其供」，請見諒。