2017-07-24 06:00:00

含糖飲料配高蛋白質食物減少脂肪燃燒致肥

漢堡包與含糖飲料是絕妙的配搭，亦是容易致肥的組合，除了因為高熱量外，有研究初步發現，當含糖飲料與高蛋白質食物一同進食，會減少脂肪燃燒，並增加吃零食的慾望，增加肥胖機會。

研究由美國農業部農業研究所在國際期刊BMC Nutrition發表，指含糖飲料與高蛋白質食物一同進食，會令身體儲存更多脂肪。研究發現，含糖飲料會影響體內脂肪分解過程，減少脂肪燃燒，而且食物中的蛋白質含量愈高，燃燒脂肪愈少，例如食物含有15%蛋白質，脂肪燃燒會平均減少7.2克，若食物含有30%蛋白質，脂肪燃燒則平均減少12.6克。

若以一個重約130克漢堡包為例，蛋白質含量約30%，加上一杯含糖汽水，脂肪燃燒便會減少約10克。

增加食鹹味零食慾望
研究人員相信，含糖飲料減少脂肪燃燒，是令身體儲存更多脂肪的主要原因。研究亦顯示，含糖飲料與高脂肪食物的飲食組合，會增加研究對象在進食後4小時內，食鹹味食物的慾望，特別是較不健康的零食。

研究人員總結，含糖飲料導致肥胖主要有兩方面，一方面是來自含糖飲料的高卡路里攝取，另一方面是減少了身體脂肪消耗。但有關研究只屬初步，仍需進一步驗證。