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糖友享用水果應注意,水果富含膳食纖維和維生素,是身體所須要的,但必須掌握適量原則,每天水果攝取量不超過兩份。
洪姓婦人患有多年糖尿病,但血糖始終控制得宜,不過近日覆診時卻發現飯前血糖及糖化血色素都飆高,詢問後得知原來是正值炎炎夏日,每天都吃好幾片西瓜消暑,結果導致血糖爆表,所幸經過教育及控制飲食後,糖化血色素(HbA1c)逐漸降到6.6%正常值,才讓她遠離高血糖危害。
糖尿病治療有3要素 需均衡攝取各類食物
亞洲大學附屬醫院新陳代謝科主治醫生王子源表示,糖尿病治療三大要素為飲食控制、運動及藥物,其中又以藥物治療最重要且最有效,但並非只靠藥物就可以讓血糖達標,適當的飲食及運動也是必要的,尤其均衡攝取各類食物、定時定量、多吃高纖維食物,例如蔬菜、糙米、麥片等,減少進食高脂肪的食物,例如肥肉、油炸食物、全脂奶、蛋糕、椰漿,尤其要避免進食高糖分的食物、水果及含糖飲料。
![高纖食物](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2024-07/FIBRE.jpg?itok=1SPvXF40)
糖尿病治療須均衡攝取各類食物、定時定量、多吃高纖維食物。
掌握適量原則 攝取低GI值水果避免血糖急升
王子源提醒,糖友享用水果應注意,水果富含膳食纖維和維生素,是身體所須要的,但必須掌握適量原則,每天水果攝取量不超過兩份,一份水果約等於一個女生拳頭大小或切成碗裝八分滿,最好分為兩餐吃,每餐各吃一份,時間則最好在兩餐之間或飯後1至2小時,其次則是應該選擇攝取一些低GI值的水果,才能避免血糖急速上升。
![水果](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2024-07/fruit_0.jpg?itok=VEYDPu55)
每天水果攝取量不超過兩份,一份水果約等於一個女生拳頭大小或切成碗裝八分滿;其次則是應該選擇攝取一些低GI值的水果,才能避免血糖急速上升。
每天不超過兩份水果 按時服藥+運動不可少
該名患者經轉介至糖尿病衛教室,建議改吃低「升糖指數」(Glycemic index縮寫:GI)的水果,並規定一天至多兩份水果,此外也調整糖尿病藥物,三個月後糖化血色素才又降至6.6%。
王子源也呼籲,糖尿病人的血糖控制是很重要的,可避免糖尿病急慢性併發症的發生,務必遵照醫囑按時服藥,飲食控制及定期運動,炎炎夏日,水果的選擇則應以低GI水果為主,而且每天不超過兩份水果,才能吃得健康又安心。
【醫學小辭典】
升糖指數(glycemic index),是一種食物升高血糖能力的度量。以食用100公克葡萄糖後2小時內的血糖增加值為基準(GI值=100),吃某食物血糖增加值與基準比較得到的數值即為此食物的升糖指數;GI值高>70的食物其消化及吸收比較快速,會導致血糖急劇上升。反之,低GI值<55的食物其消化及吸收比較慢,而讓血糖緩慢上升。
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