一日之計在於晨,早餐是全日最重要的一餐,有專家建議選擇早餐時要根據4大原則,可以令人一整天充滿精力。
低升糖指數的碳水化合物
早上人體會分泌皮質醇和腎上腺素會比其他時間高,如果進食太多糖分會令血糖快速飆升,令人昏昏欲睡,消化後血糖亦會快速下降,長期會影響血管。因為早餐應盡量選擇升糖指數較低的碳水化合物,例如全麥方包、麥皮等。
蛋白質
蛋白質有修復肌肉及提供能量的功用,因此早上食足夠的蛋白質可以增添精力。挑選蛋白質時,可選擇原型食物,避免進食過度加工的肉類及蛋奶食品。
自己預備
外賣早餐通常加入大量的調味,食太多有機會令身體覺得疲倦,因此自己準備早餐就最健康有營養。
打成奶昔
如果早上沒有太多時間準備早餐,可以嘗試用攪拌機將所有水果打成果蓉,再加入乳酪、牛奶、胚芽等食物,方便之餘亦有足夠的營養落肚。