實行高纖飲食模式再加上進食乳酪，可以令肺癌風險下降33%。
肺癌一直是本港的頭號癌症殺手，讓人防不勝防。最近有研究就發現，實行高纖飲食模式再加上進食乳酪，可以令肺癌風險下降33%，其中每日食用乳酪的人患肺癌風險減少19%，而不吃乳酪但每日多吃蔬菜和水果，也可將風險降低15%。
該項刊載在《JAMA Oncology》的研究，共分析了美國、歐洲、亞洲總共140萬名成年人的健康數據。結果發現，即使是少量食用乳酪的人，患肺癌的風險仍比不吃乳酪的人低15%；若同時多吃蔬菜和乳酪就可以大減三分一的風險。
研究人員相信，肺癌風險下降可能源於纖維中的益生元，能幫助促進腸內有益微生物生長，加上乳酪中的益生菌特性，都能讓腸胃道更健康，間接提升人體免疫力，從而降低患上癌症。而過去亦有研究指高纖和乳酪不止有助預防肺癌，更可減少心血管疾病和胃腸道疾病都是有益作用。
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