有研究發現，只需增加纖維攝取量兩星期，已經能夠顯著改變腸內的生態，包括增加分解纖維的細菌種類。(互聯網圖片)
多吃蔬果有益健康，其中一個原因是蔬果含有的纖維可以促進腸道微生物生態的健康，最近有研究發現，只需增加纖維攝取量兩星期，已經能夠顯著改變腸內的生態，包括增加分解纖維的細菌種類。
刊載在《mSystems》的研究，找來26名大學生參與為期3星期的測試。他們在首星期正常飲食，並提供3個大便樣本進行分析，到第2個星期則開始高纖飲食，第3個星期更將纖維攝取量由每日40克增加至50克，並再提供3個大便樣本化驗。
結果發現，增加纖維攝取量後，腸道微生物增加了8%，主要一些分解纖維的細菌，包括雙歧桿菌、擬桿菌及普氏桿菌等。但具抗炎及調節胰島素的短鏈脂肪酸的數量則未見改變。研究人員相信可能與取樣有關，也可能是短鏈脂肪酸需要更長時間才能見到變化。
研究作者之一、加州大學爾灣分校分子生物及生化學副教授Katrine Whiteson表示，現代多肉少菜的飲食習慣，令腸道微生物因為缺乏纖維而被餓死，並對健康可能產生破壞，故希望進行更多的研究，了解纖維與腸道微生物的關係，從而找出改善的方法。
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