廖孖記最終宣布結業。(資料圖片)
百年老店廖孖記的腐乳日前被食安中心驗出蠟樣芽孢桿菌超標，廖孖記其後宣布結業，惟風波至今未平息，廖孖記與食安中心連日隔空駁火，就事件各執一詞。廖孖記上星期四宣布，原定明天(22日)就事件召開記者會，向公眾交代食安報告；惟周六食安中心召開記者會，澄清「無教百年老牌老店做腐乳」後，廖孖記宣布取消記者會，廖孖記第四代傳人Jay將於明天在電台節目「在晴朗的一天出發」現身說法。
雖然有市民替百年老店結業感到可惜，但亦非人人都撐廖孖記。有市民認為廖孖記的負責人最終選擇結業是「不負責任」，應該要給消費者一個交代。而在廖孖記的社交媒體專頁「廖孖記腐乳皇」宣布現身「晴朗」後，留言便有不少批評聲音。有網民就指「唔比記者發問？識玩」；亦有網民認為「有錯就要認，執笠逃避責任並非上策，至少回應一下想退貨的市民。」
事實上，廖孖記連日被「聲討」的原因，除了產品涉及的食安風波外，更被揭發原來其招牌腐乳是用外購的白腐乳加工而成，而非整塊腐乳都是自家生產。且看第四代傳人Jay明天如何「拆局」。