為希望留港消費，各食肆都奇招盡出，如放題白粥油器、壽司飯、雞煲、海鮮火鍋、羊腩煲等。月前火炭龍悅推出周一至周五上午11時至下午3時，4小時88元點心放題，推出後在網上評論好壞參半，大多指蒸類點心等候時間長、脫單問題嚴重、點心質素參差等。為一探虛實，就這樣展開任食之旅。 文：何駿傑，攝：林俊源
首輪點心7分鐘上枱
時間未到前已有三數十人等候，看宣傳單張放題要兩位起，另收茶芥及加一，還有若某款食物售罄並不會另行通知。準時11點，客人魚貫入座。閱點心紙，點心類有31款，腸粉、炸焗點、甜點各4款，小食6款、粥粉麵飯10款，各1款湯及糖水。分量以件、位、籠、條計，如平常一籠四件蝦餃，此便逐件計，這既可嘗多些款式，亦減少浪費。首輪叫16款，第一款是日粥品鹹豬骨菜乾粥，入單起計7分鐘上枱，粥稠身，配料足，味偏鹹。吮骨時其他點心陸續出現，大部分皆蒸氣騰騰，蝦餃沒爆皮，蝦肉爽，味正常；燒賣帶驚喜，餡切肉非免治，一咬，汁溢流下。鮮蝦菜苗餃皮薄顯翠脂，惜欠脂香；山竹牛肉及乾蒸牛肉味一樣，前者蘸喼汁軟身，後則硬且肉汁欠奉。豉蒜蒸排骨分量足，惟韌兼不太入味。寫上「蜆介鯪魚球」，上枱時不見蜆介，若欠這好比沒靈魂；幸經理眼看四方即補回，蘸下具鹹鮮風味，欠酒香。腸粉逐條計，鮮蝦腸內裹韭黃，皮頗厚。本選蒜蓉蝦春卷，卻變鮮蝦炸雲吞，爽脆可口，頗油膩。乾炒牛河比這更油，河粉原條，但黏在一起，牛肉量少，數來只有4片。相反小食青芥末墨魚量多，惜賣相似廚餘，鹹度掩蓋所有味道。每枱基本皆叫灌湯餃，卻非盛特製金屬器皿置籠蒸，而放在盅湯內，一夾起皮已破，有違灌字意思。
流沙包值得回味
首輪有3款脫單，想叫次輪之際，北菇棉花雞突出現，見四件厚切魚肚，每口吸進肉汁，雞塊及冬菇軟滑。次輪或食客漸多，約等15分鐘才上枱。首道椰汁桂花糕，傳菜員指外國人試後皆讚，顏色分明，椰汁香遠益清，桂花具色惟欠味。三款包點質素俱佳，尤其流沙奶黃包，包身鬆軟，一搣開黃餡湧出，鹹蛋黃交織奶滑；臘腸卷油潤暖身，臘味糯米包坊間少見，飯粒頗分明。第三輪選首、次輪皆沒出現粟米煎百花餅，百花本蝦膠，便改墨魚膠，看實炸非煎，很油膩，可不選。最後飲是日桃膠杞子糖水，絲甜清潤，桃膠或化在水中。價平，部分質遜，捧腹滿足。
龍悅/新界火炭山尾街18-24號沙田商業中心商場2樓/電話：29477388
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