海膽冷素麵，以日本傳統冷麵配搭海膽，混合芥末、青蔥、蔥頭等，一啖啖入口刺激又清爽。
時尚居酒屋Zuma帶來炎夏清新料理，交織著冰涼、酸、甜驅走悶熱，重頭戲有海膽冷素麵，另有日本生蠔配秘製風味汁，而薑味番茄沙律，大廚將日本番茄及茄子以備長炭烤熟，保留本身的鮮味及營造出多一份炭香。甜品有荔枝菠蘿椰子新地；而酒吧團隊以柚子、青瓜、紅桑子、熱情果、青檸及桑葚等豐富果味打造一系列果味豐富的雞尾酒。
薑味番茄沙律，番茄與茄子之間味道互為交纏，帶點fusion驚喜。
中環皇后大道中15號置地廣場5及6樓│3657 6388
Big apple berry以雲呢拿、桑葚、紅桑子、黑莓、青檸、蘋果及Ketel One伏特加。$120
荔枝菠蘿椰子新地。
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