太古城鮨孝 讓客人作主的omakase
香港的omakase，一向以來，廚師俾乜你就食乜，太古城新鮨店鮨孝，在廚師們未與客人取得互信前，壽司料理交由客人自行選擇喜歡的口味，回歸壽司店的初心，價錢親民大眾化，讓客人可吃到正宗江戶前壽司。鮨孝的午餐價錢由HK$490起，晚餐HK$690起，亦設有單點壽司。
鮨孝特別為年青師傅的實習平台
鮨孝貴為鮨．齋藤的副線品牌，其定位是打造來培訓年青壽司師傅的特別平台，鮨孝的背後團隊是經驗豐富的高級江戶前壽司名店，而鑑於香港的壽司發辦店良莠不齊，年青師傅經驗未足，因此鮨孝特別為年青師傅的實習平台，以優質日本魚料配合江戶前壽司飯處理技藝，讓年青師傅多站台捏製壽司，並多學習與客人間的溝通，以承傳日本江戶前壽司Omakase的真諦。
謝家興師傅18歲入行，現在已有20年日本菜的功力，曾在居酒屋及壽司餐廳工作了近十年，板前經驗亦有6-7年，對於追求更上一層樓的壽司技藝有執著。
鮨孝詳細資料
地址：太古城中心2樓255 & 266號舖
電話：6210 5717
價錢：
午餐$490 (前菜一點、九件自選壽司、卷物或烏冬)
$690 (前菜一點、十二件自選壽司、卷物或烏冬)
晚餐$690起
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