鑑於農業革命前的舊石器時代，人類祖先較少患上糖尿病等都市病，舊石器時代飲食法主張回到當時的飲食模式，只吃採集和捕獵的食物(包括蔬菜、水果、肉類、海鮮、蛋、堅果、種子、水)，這些食物含豐富纖維、抗氧化物、蛋白質、不飽和脂肪、維他命C及E、鉀等營養素，十分健康！換句話說，此飲食法是謝絕所有加工食品(如午餐肉、即食麵、汽水等)，加工食品一般高熱量、高脂、高糖、高鈉，長期過量進食必有損健康。
可是，此飲食法更禁止進食穀物、乾豆、奶及奶製品。穀物含豐富碳水化合物，提供身體能量，亦含維他命B雜，有助身體利用營養素產生能量，某些更確保正常的神經傳遞，所以不能完全不吃。全穀物(如糙米)比精製穀物(如白米)含較多纖維及維他命B雜，應多進食，以取代精製穀物。乾豆符合三低一高標準(即低脂、低糖、低鈉、高纖)，亦含豐富蛋白質、鐵質等，更不含膽固醇，建議適量進食並取代高脂和加工肉類。奶及奶製品主要提供鈣質，有助鞏固骨骼，長期未能攝取足夠鈣質會增加骨質疏鬆風險。因此，不建議盲目跟從此飲食法，應擇其優，棄其缺。
作者為香港營養學會執委黃兆章