日本自古有云「春天要吃苦澀的食物」，好讓冬天養尊處優幾個月的身體醒過來。每到3月，日本人都愛吃時令蔬菜，如春菊與牛蒡等。春天更有不少節慶活動，女兒節一家人吃散壽司喝蜆肉味噌湯、賞花時吃糰子喝白酒。一元復始，萬象更新之餘，更是滿滿的口福呢。
ちらし寿司（ちらしずし） 散壽司
牡丹餅（ぼたもち） 牡丹餅
ちらし寿司（ちらしずし）
散壽司
顧名思義，就是在壽司醋飯上灑上各種切成小塊的刺身、雞蛋絲(錦糸卵)和紫菜絲等不同材料。散壽司鮮豔奪目，又容易烹調，適合節慶時一家人享用，更是3月女兒節常見菜式，看到散壽司，日本人多會聯想到春天。
牡丹餅（ぼたもち）
牡丹餅
中國人會在清明掃墓，日本人則在春分前後3日期間敬拜先人，稱為「彼岸」。春天掃墓會用牡丹餅作貢品。這是一種用糯米包裹紅豆餡的和菓子，古人覺得看來像牡丹，因而得名。每到春天，許多小店甚至便利店，都可以買得到牡丹餅。
潮干狩り（しおひがり）
拾蜆
春天是蜆貝盛產季節， 自然有許多遊人到海灘拾蜆。不少海灘都免費開放，想吃品質好一點的還是幫襯付費拾蜆場較安心，成人大概1千円就可帶走1kg，更提供膠桶和白鹽。在蜆貝出沒點上灑鹽，蜆貝露出沙面就能一手執住。
潮干狩り（しおひがり） 拾蜆
お花見団子（お花見団子） 賞花糰子
お花見団子（お花見団子）
賞花糰子
踏入3月是賞花季節，傳統賞櫻時都吃用竹籤串起來的三色糰子。自豐臣秀吉在京都醍醐寺舉行過大型賞花茶會，賞花吃甜點早已是日本人例行習俗。三色糰子的紅、白、綠，分別代表粉紅櫻花、白色櫻花和綠葉，寓意春天萬象更新之景象。
イチゴ狩り（いちごがり）
摘草莓
每年1月至5月都是摘草莓的好時期，踏入春天更是進入高峯期。一般摘草莓團入場費約2千円，附送煉奶，30分鐘內站著即摘吃到飽。很多草莓園都接受walk in參加者，但通常都只開放上午時段，要事先確定時間，以免白走一趟哦。
イチゴ狩り（いちごがり） 摘草莓