琉璃蘋果做法：先預備日本小蘋果(アルプス乙女)12個。
蘋果洗淨、抹乾後插入竹籤。
若給你猜謎，謎面是可以吃的琉璃蘋果，答案是甚麼？聰明的你一定知道我想教大家做冰糖葫蘆。我特意選了迷你蘋果，因為小蘋果可愛好看，又像山楂果，比較接近冰糖葫蘆的原來面貌。不過我沒有把它們串在一起，而是分成個別的小蘋果冰糖葫蘆，我稱它為「琉璃蘋果」，浪漫吧！
將砂糖400克及水200克進鍋中，中火煮融。
將小蘋果放進煮好的糖漿中轉動一下。
冰糖葫蘆做法：
預備日本小蘋果(アルプス乙女)12個、洗淨、抹乾，插入竹籤。砂糖400克及水200克進鍋中，中火煮融，期間切不可攪動，否則會「反沙」，救不了。
待糖煮融成糖漿，轉以中慢火煮至黏稠、氣泡變細小而糖漿色澤呈非常淺的琥珀色。由於很容易熬成焦糖而令顏色變深、失去通透性，因此必須小火耐心熬，還要預備專用溫度計，煮至達到攝氏151-160度。若煮不到要求溫度，即使做好了、糖漿變硬脆了，之後還是會融掉、表面黏糊糊，不再乾脆。煮好糖漿後可關火或或保持極小火保溫。
手拿竹籤一端，將小蘋果放進煮好的糖漿中再轉動一下，讓糖漿軍均勻布滿蘋果表面。將竹籤一端插入發泡膠板中待糖漿硬化，或將小蘋果一端放到焗爐紙baking paper上面待乾透，琉璃蘋果製成。
小蘋果一端放到焗爐紙baking paper上面待乾透，琉璃蘋果（冰糖葫蘆）製成。