一年容易又中秋,一提到中秋節,就即刻想到賞月和食月餅,當然還有點燈籠、睇花燈,以及極具香港特色「舞火龍」。但今年疫症期間,基於限聚令,不宜人群聚集,所以好多大型活動都要停止,今個中秋就只可以和家人或知己賞月和食月餅了。
月餅是我們中國的傳統美食,源遠流長,深受海內外華人歡迎,品嘗月餅更是寓意深遠。月餅既有傳統:雙黃蓮蓉、豆沙、五仁,又有新潮:冰皮、流沙等。琳琅滿目,品種繁多,營養豐富而且美味。
身為中醫師,我們平時都會提請大家注意均衡飲食,在此中秋佳節之際,再和大家分享一下細味品嘗月餅之餘,又如何食得健康。
1.適量食用:正所謂「少食多滋味」,月餅普遍含油含糖量較高,所以不宜集中在中秋正日暴吃,可分開在迎月以及追月的日子分開品嘗。
2.分享同樂:和家人以及親朋好友一起分享,不但減少食量,心情亦會愉快,即可增進感情,又有利食物消化。
3.佐以茶水:在品嘗月餅的同時,因應個人口味,可配搭一壺花茶、烏龍茶、普洱茶,消除油膩。
如果不喝茶的朋友,我們亦可推薦一款「陳皮山楂消滯茶」:陳皮30克、山楂30至40克,用攝氏90度以上的開水,泡一壺茶水,供眾人飲用。
胃腸功能差的朋友就要多加注意,因為消化能力差,所以每次不宜食太多;患有糖尿病的朋友,更是只宜淺嘗,由於月餅很肥膩,高血壓以及高血脂的朋友應該有所節制。
總的來說,不要因為一年只有一次,為了應節而放縱地豪吃月餅。
(以上資料只供參考,若有疑問,請諮詢註冊中醫師為宜。)
作者為香港浸會大學中醫藥學院臨床部高級講師龎沛