幼兒健康飲食

均衡飲食能提供幼兒足夠的營養以幫助身體成長，同時也可協助孩子從小培養良好的飲食習慣，從而減少日後患上肥胖和多種慢性疾病的風險，如糖尿病、高血壓、心臟病。那麼，要達到均衡飲食，幼兒每天應吃甚麼呢？

家長可按照「兒童健康飲食金字塔」(2至5歲)(圖一)為幼兒安排每天的膳食。首先，正餐(即早、午或晚餐)應以穀物類為主，多菜少肉，比例就按正餐「321」(圖二)的秘訣給幼兒適量的食物。以一個餐盒或餐碟平均分為六格為例，穀物類佔三格，蔬菜類佔兩格，而肉、魚、蛋及代替品佔一格。

至於小食，由於幼兒的胃容量普遍較小，活動量較大，適量的健康小食有助他們補充正餐以外所需的額外熱量和營養素。但要注意茶點時間應與正餐相隔最少1.5至2小時，以免影響正餐胃口。而分量宜小，健康小食例子包括半個中型蘋果或橙、1湯匙無添加油、鹽、糖的提子乾、1個小麥包、1杯低脂奶或1杯加鈣低糖豆奶。

除了食物分量，食物的營養價值亦非常重要。宜選三低一高[即低脂肪、低鈉(鹽)、低糖和高膳食纖維]及天然新鮮的食物為主。穀物類：多選高纖全穀物或添加蔬菜的類別，如糙米飯、菜飯、蕎麥麵、麥包。蔬果類：多選新鮮、無添加油、鹽、糖的冷藏蔬菜或乾果。肉類：宜選新鮮或冷藏的瘦肉、去皮禽肉和魚類。奶品類：揀選低脂及原味的產品。此外，避免向幼兒提供含人造甜味劑(即代糖)和咖啡因的飲品，如健怡汽水、茶類飲品、咖啡。

若孩子有偏食問題，建議家長先了解箇中原因並對症下藥，也可參考以下方法改善偏食行為：