維他命C能增強免疫系統？
維他命C是一種水溶性營養素，被視為可增強免疫力。
它在免疫系統中扮演著重要角色。它具有抗氧化特性，能幫助細胞抵禦自由基的侵害，減少氧化壓力對身體的損害。此外，它支持白血球(如淋巴細胞和吞噬細胞)的生成，這些細胞是身體對抗病毒和細菌感染的「前線士兵」。因此，維他命C的確與免疫系統的健康息息相關。
2017年發表於國際期刊《Nutrients》的研究指出，缺乏維他命C會削弱免疫力，降低身體對抗感染的能力，並延長康復時間。這意味著，攝取足夠的維他命C對於維持免疫系統正常運作至關重要。
感冒是最常見的感染之一，而維他命C能否預防感冒呢？2013年《Cochrane系統綜述》發表的一項大型綜合分析顯示，定期補充維他命C能縮短感冒的持續時間，並減輕症狀。然而，研究同時指出，維他命C的預防效果在普通人群中並不顯著。有趣的是，對於某些特定群體，例如馬拉松跑手、滑雪者，或在極端環境(如北極)中工作的人士，補充維他命C能將感冒發生率降低約50%。這是因為這些群體經歷高強度體能壓力，身體對維他命C的需求更高。然而，對於一般市民而言，長期補充維他命C並未能顯著降低感冒風險。
雖然維他命C有助於縮短感染時間和減輕症狀，但科學證據顯示，長期高劑量補充維他命C並不能有效預防感冒或其他感染。《Cochrane系統綜述》明確指出，對於普通人群而言，每日高劑量補充維他命C並無顯著的預防效果。換言之，維他命C雖然重要，但並非「愈多愈好」。
與其依賴補充劑，醫生建議通過均衡飲食攝取維他命C。例如，一個中型橙已能提供每日所需的維他命C；奇異果的維他命C含量比橙更高，是補充營養的好選擇。
維他命C無疑對免疫系統健康至關重要。保持均衡營養，是維持免疫系統健康的最佳方法。