《減肚腩祕訣》(The Lose Your Belly Diet)(註1)這本書由Dr. Travis Stork(註2)撰寫，在2016年12月由美國Ghost Mountain Books出版社出版，最近獲美國亞馬遜網上書店(Amazon.com)評為參考書(健康)(註3)類最佳書本之一。書本一共有256頁。
Stork醫生說，我們只要保持腸道健康便可以 減去肚腩上的脂肪。如何保持腸道健康呢？他說我們要多吃含纖維(註4)和益生菌(註5)的食物。多吃纖維可以減少患心臟病、糖尿病(註6)和某些癌症的機會。我們很少人會知道紅桑子比草莓(註7)具有更多纖維。其他含有多纖維的食物包括豆、扁豆、豌豆和種籽(註8)等等。含益生菌的食物包括乳酪(酸牛奶)和超級乳酪(註9)，芝士(cheese)、豆豉、康普茶、開心果、泡菜、香蕉、蜂蜜和燕麥粥等等。
注釋：(註1)書的全名是[The Lose Your Belly Diet: Change Your Gut, Change Your Life]。(註2)Travis Stork醫生是美國一名醫院急症室醫生，他也在電視台主持節目。(註3)健康=health。(註4)纖維=fiber。(註5)益生菌=probiotics。益生菌是一種對人體有益的活性微生物(microbes)，對腸道有益。(註6)心臟病、糖尿病=heart disease, diabetes。(註7)紅桑子=raspberry。草莓=strawberry。(註8)豆、扁豆、豌豆和種籽=beans, lentils, split peas, seeds。(註9)乳酪(酸牛奶)，超級乳酪=yogurt, kefir。
香港樹仁大學客座教授；大公國際傳媒學院講座教授/email:[email protected]