材料：
鮮蝦 300克
泰國粉絲(a) 1扎
蒜頭 3瓣
九層塔 1棵
調味：
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
蠔油 3茶匙
水 2湯匙
做法：
1/2.泰國粉絲用水浸軟，蒜頭去衣備用。
3.鮮蝦洗淨，去腸並修剪妥當，瀝水。
4.九層塔洗凈，摘取葉子留用。
5.燒熱油鑊，爆香蝦和九層塔，鏟起。 6.下蒜頭和瀝乾的泰國粉絲，中火快炒，加調味汁。 7.把泰國粉絲炒勻至乾身上色，再把蝦回鑊，兜勻即成。
Emily Wong，持中餐廚師訓練及西點證書，著作有《美味雞自家製》系列及《香噴噴烤焗料理》系列等。