夏日消暑妙法：自製超簡易十分鐘台式冬瓜茶(附食譜)
夏日炎炎，體力消耗得很快，沒有胃口之餘，經常感到口渴，如果隨時隨地在家有一杯冰凍可口的飲料，補充水份，那有多好。經常喝汽水或紙包飲品也不太健康啊！倒不如在家很輕鬆地自製解渴飲料。
從前我去台灣旅行的時候，除了珍珠奶茶是其中一個最愛飲品，冬瓜茶也是另一個心頭好，喝了冬瓜茶，心情也特別的舒暢，一直也很懷念這個味道。直至在香港遇上冬瓜茶磚，原來在家也可以很容易做得到，零技巧也不會失敗，最適合繁忙的上班族。
冬瓜茶煲好了，放進雪櫃，放工回家，隨手喝一杯，又美味又消暑，讓心裡也感到絲絲的幸福。
材料：
冬瓜茶磚——1個
水——約2-3公升
1) 準備台式冬瓜茶磚，在二德惠有售。(圖1)
2) 中火，加入約3公升的水(水的份量視乎煲的大小而適當地調節)，放入台式冬瓜茶磚。(圖2)
3) 烹調約10分鐘，滾起後，熄火完成。(圖3)
4) 冷卻後，放入雪櫃冷藏約1-2小時，味道更佳。
5) 也可以加入冰粒，做一杯冰凍的台式冬瓜茶，透心涼之選。
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(相片由作者提供)
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