希臘烤肉比得包(Greek Gyros Pita)
自從去了希臘旅行，深深愛上吃希臘烤肉比得包，回到香港，還是太想念這個味道，決定動手自己做，幸好在香港也很容易購買外國的食材，把希臘的想念帶回來，才能好好保存！
材料：(4人份量)
希臘比得包……4個
雞槌……4隻
蕃茄(切片)……1個
青瓜(切片)……1條
紅洋蔥(切圈)……半個
雞槌醃料：
紅椒粉(Paprika)……1茶匙
百里香(Thyme)……1茶匙
奧勒岡草(Oregano)……1茶匙
番茜碎 (Parsley)……1茶匙
即磨黑椒……適量
海鹽……適量
醬汁材料：
原味乳酪……4湯匙
蒜蓉……1茶匙
橄欖油……3湯匙
白醋……1茶匙
奧勒岡草(Oregano)……半茶匙
炸薯條材料：
美式焗薯……2個
炸薯條醃料：
紅椒粉(Paprika)……1茶匙
海鹽……適量
即磨黑椒……適量
橄欖油(高溫用)……少許
1) 雞槌洗淨瀝乾水，放入「雞槌醃料」醃約半小時後，放上平底烤鑊煎至金黃色，入焗爐180度焗15-20分鐘，去骨拆肉待用。
2) 焗薯刨皮後，用刀橫切成片，再切成粗條，加入「炸薯條醃料」拌勻，入焗爐180度焗20-25分鐘至金黃色，灑上海鹽調味。
3) 把希臘比得包放上平底烤鑊，輕輕烤至微熱；番茄、青瓜切片，紅洋蔥去皮切圈，以及已拆肉的烤雞槌、炸薯條放在希臘比得包上。
4) 把「醬料材料」拌勻後，平均灑在烤雞肉上，完成。
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1) 雞鎚洗淨瀝乾水，放入「雞鎚醃料」醃約半小時後，放上平底烤鑊煎至金黃色，入焗爐180度焗15-20分鐘，去骨拆肉待用。(相片由作者提供)
2) 焗薯刨皮後，用刀橫切成片，再切成粗條，加入「炸薯條醃料」拌勻，入焗爐180度焗20-25分鐘至金黃色，灑上海鹽調味。(相片由作者提供)
3) 把希臘比得包放上平底烤鑊，輕輕烤至微熱；番茄、青瓜切片，紅洋蔥去皮切圈，以及已拆肉的烤雞鎚、炸薯條放在希臘比得包上。(相片由作者提供)
4) 把「醬料材料」拌勻後，平均灑在烤雞肉上，完成。(相片由作者提供)
