香草薯粒伴煙肉雙蛋

放假的日子，總是想吃一個豐富美味的早餐，讓人感到輕鬆和快樂。外出吃的往往是快餐店的早餐套餐，或是走遠一點在Soho的西式餐廳吃一個雅緻的 All Day Breakfast，味道始終加一，沒有太大的驚喜，倒不如在家自製一個溫馨簡單的早餐，留在家與愛人慢慢享用。

今次做的是香草薯粒伴煙肉雙蛋，製作很簡單，賣相卻有酒店級的水準。金黃色的薯粒，讓人垂涎三尺！香脆的煙肉條與煎得剛好的太陽蛋，也是絕佳的配撘。用叉輕輕按下蛋黃，美味的蛋漿流出，配以薯粒一起吃，是如斯的美味與滿足。一個簡單的早餐，一份心意，讓愛人感受這份不一樣的味道與愛吧！

材料：(2人份量)

美式焗薯——2個

煙肉——4條

雞蛋——2隻

即磨黑椒——少許

海鹽——少許

番荽碎(裝飾) ——少許

1) 把美式焗薯洗淨後，放入焗爐以180度焗約40-50分鐘

2) 煙肉煎至香脆，雞蛋煎成太陽蛋

3) 焗薯出爐後，去皮切成小粒

4) 下油，油滾起煙，放入薯粒煎至金黃色，灑下少許的即蘑黑椒及海鹽調味

5) 鋪上薯粒、煙肉條及雙蛋後，以少許的番荽碎作裝飾之用

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