我們認識一個地方，了解衣食住行從來也是最直接的方法。今次讓更世界多人認識香港的就是我們的環保餐具。特區政府首階段管制即棄塑膠產品的新法例已於今年4月22日實施，全港食肆即時全面禁止使用即棄塑膠餐具，我們稱之為「走塑」。故此餐飲業對環保餐具的需求急增，可惜的是，市面上大部分的環保餐具供應商也未能滿足大眾期望。而這次更讓我們失禮於貴客前，閙出一個笑話。
話說Highlight(前身BEAST)成員梁耀燮喺YouTube上載他們前兩日到香港舉行演唱會時的VLOG。當他在酒店房用餐時，所用到的外賣餐具在食飯時竟輕易折斷，其質量之差，令不少網民發笑。我相信經之一役後，梁耀燮可深刻感受到香港市民在香港享用外賣時，要使用紙羹係一件如何夢幻的事 — 環保餐具在未用饍完畢下，已經差不多完全報癈。在網民狂笑挖苦背後，我相信政策制定者和環保餐具供應商在看畢短片後一定「笑唔出」！
在大數據新時代下，網上傳播力無遠弗屆，這些人氣藝人的一個post、一個tweet舉手投足皆影響力非凡，不然我們也不需要和新加坡重金爭奪Taylor Swift來港開騷。我相信梁耀燮這個post的影響不僅僅是為了攪笑，亦傳播了不方便、不旅客友善的訊息。當我們耗費不少資源去説好香港故事，想方設法吸引遊客和外商到港消費投資，但一切努力可能也不如一個明星藝人的「負評」。
餐飲業「升級轉型」與「減廢」已是大勢所趨，環保也是世界可持續發展的關鍵。走塑的立法良好原意毋庸置疑，但後續配套強差人意則令市民和遊客十分苦惱。有關部門應該馬上痛定思痛改善問題，督促承辦商做好外賣餐具。否則只會造成更多浪費，更不環保，同時影響市民和遊客的便利。假如我們一邊唱好香港，但政策上又空有良好意願但缺乏執行細節。那當遊客來港時，只會弄巧成拙，讓香港出醜，這樣絕對不是我們希望看到。