外賣平台競爭從來激烈 眾星代言不如提升體驗
在香港經營了9年的外賣平台戶戶送(Deliveroo)決定撤出香港市場，標誌外賣平台的激烈競爭進入一個新階段。持續的價格戰令行業要不斷自我提升，如果資本或服務鬥不過對手，就會出現自由市場中殘酷的汰弱留強。戶戶送的聲明指，由於香港的食品配送市場有多個特定因素，促使集團考慮到未來，無奈決定終止在香港的業務。
香港近年興起的外賣平台行業，曾幾何時是由Foodpanda，Uber Eats及戶戶送三分天下，後來Uber Eats在2021年底退場，由剩下的兩大平台瓜分市場，直到2023年，由內地美團經營的KeeTa攻港，市場又再三分天下。不過，隨着疫情舒緩，外賣需求轉弱，終於傳來戶戶送撤出香港市場的消息。
有人將今次的市場變化，歸因於香港營商環境惡化，可能是捉錯用神，因為香港的外賣市場仍然需求甚殷，只是在激烈的競爭下，有經營者捱不住而選擇退出。自由市場競爭下得益最大的是消費者，這就是自由市場的可愛之處，香港市場雖小，但說不定稍後又再有新經營者進場。
以外賣平台而言，戶戶送是比較多花資源在代言宣傳的一間，可說是眾星及KOL拱照代言，令人留下深刻印象。這種宣傳策略在業務最初推出時的確相當有用，起碼令消費者對品牌有認知，但往後要鬥的就是服務質素及整體的消費體驗。戶戶送就是在這方面敗下陣來。
在服務體驗方面，外賣平台最重要的是餐單種類選擇是否夠多、送餐時間是否到位，食物送達時的狀態是否顧客所需，而最重要的是收費是否物超所值，即所謂顧客對價格的敏感度。KeeTa的進場可說是行業的震撼彈，因為背後的美團在外賣平台方面經驗豐富，售後服務及投訴等機制完善，資金又充足，有條件推動價格戰，配合不時更新的優惠，迫使對手疲於應戰。
由於KeeTa的背景是內地財團，又未有動用太多知名的藝人宣傳，有人質疑KeeTa會水土不服，未能適應本地市場。但根據去年5月一項調查，KeeTa當時打入香港市場僅一年時間，訂單數量已佔香港外賣市場約44%份額，躍居全港首位。經此一役，KeeTa能夠在短時間內憑藉低價及到位的服務佔據市場相當份額，證明香港的外賣平台市場，對價格相當敏感，而消費者對於背後財團是否來自本地或自內地是不太計較的。今後只剩下兩大外賣平台，相信市場競爭的激烈程度會有所緩和，但同時促使有關服務水平進一步提升。