湯飯加入香芹、冬菇、肉碎、蝦乾及烘過大地魚乾，啖湯已經鮮甜到不得了，每次煮這個泡飯，老公一定會吃到3碗、甚至4碗呀；在家自己煮，15分鐘便煮起，方便快脆！
材料：
蠔仔半斤
冬菇數隻
肉碎六両
冬瓜粒 半斤
蝦乾4-6條
香芹菜 適量
大地魚 2-3片
冷飯 3-4碗
清雞湯 1杯
水1杯
做法：
圖1 將大地魚用白鑊炒香！
圖2 用小火慢慢烘炒至微脆，盛起！
圖3 蠔仔預先用少許生粉，洗去潺，然後用水慢慢沖洗；再將蠔仔汆水焯至5成熟，盛起！
圖4 鍋中入適量的水及清雞湯，煮滾，然後加入肉碎、冬菇粒、冬瓜粒、蝦乾、大地魚及蠔仔，煮至大滾，再加入冷飯輕輕弄散，下鹽調味，加入中芹、蔥花、芫荽等，即成：
圖1
圖2
圖3