由於疫情關係，歲晚花市都取消了，但是靈活的的香港人仍會盡量會把握機會，所以在大街小巷也不難見到大大小小的歲晚市集。有次在一市集裏竟然見到有一款IB威士忌，令我感覺驚喜的是這款威士忌是由一間香港食肆、食品公司製作，並請到台灣的威士忌達人林一峰老師選酒。看看酒標，是一張有花的圖畫，看似是水仙花，不知是不是會含有花香、果香為主的風格，或可能更是有水仙花香吧！
這是高地(Highland)的single malt威士忌，2008年四月入桶，2020年一月入瓶包裝，所以應該是11年吧！細看酒標的資料，是由Fettercairn廠蒸餾，是cask strength及62.2%酒精度，但是有一欄，我看不明白，標明酒桶是Barrel，我想一想究竟是什麼呢？馬上查一下whisky.com內的資料，只有提到 Bourbon Barrel(American Standard Barrel)，是指在美國的波本威士忌必須在新橡木桶中熟成至少兩年。熟成過波本威士忌的酒桶，就成為蘇格蘭波本桶威士忌的陳年媒介。通常這美國標準桶(ASB)容量約 200 升，是木桶中較小的一種。“Barrel”可能是指這吧！另外酒標示的入瓶數量，每一支酒都是印刷上“One of 119 bottles”，我看了之後有點不明白，莫非每瓶都是“One of 119 bottles”？看來是別有意思的，只是我未能夠理解得到的吧！
