去廣島必食御好燒お好み焼き(Okonomiyaki)，日語中お好み(Okonomi)解作你喜歡的選擇，焼き(Yaki)解作煎，意思即隨你喜歡選擇食材來煎餅。這款平民美食，廣島燒比大阪燒更多步驟，廣島燒做法是將食材在鐵板上煎香，加入調味粉後一層層疊好，最後放蛋皮，唧上濃厚醬汁及灑紫菜粉，特別惹味。
據說御好燒發源地是廣島縣吳軍港，昭和年代，軍艦廚師到意大利吃過薄餅，於是用日本食材仿效製作，海軍們吃後大讚，回到廣島便在吳市供應。二戰時期，大阪廚師把煎餅做法帶回鄉開店，發展成關西風味大阪燒。
又有說，御好燒早見於明治時代，其時東京有種簡單調味醬油煎餅冬冬燒，1910年代日本引入辣醬油後廣受歡迎，由於只賣0.01日圓被稱「一錢洋食」。二戰後糧食改善，加入蔬菜、肉類、雞蛋及炒麵，廣島人更會加蠔來煎，味道豐富。
廣島市有過千家御好燒店，JR廣島站旁有座お好み廣場，六樓全層均提供御好燒有十多家店，吸引遊客前來。不止來吃燒餅，也可來學整餅，只要幾個人同行，提前網上預約，便會安排在其中一家店體驗，廚師靠身體語言表達各步驟，遊客跟著都可做出滿意成品，查詢広島お好み焼きの観光名所。