上回提到，Bonnie跟大部分準戰友一樣，新年期間放縱飲食後，立即增磅成功，我告訴她，增加的體重中，應該有兩磅多是「虛肥」，即是因新年期間的高鹽飲食，引致積水，只須採用兩三餐高鉀餐單，該可幫助不小。
一星期後，她問：「掂！一星期已輕了兩磅，實在令人興奮，但減磅速度好像停下來，是不是到了平台期？」我說：「別老是濫用平台期這個詞彙，體重沒有再下降，只是代表你需要認真開始減脂，身體內多出來的水分已經排走了。」
她心急問：「那麼，該如何開始？」我揶揄她：「如何開始？你倒不是第一次減肥吧！」她不滿，盯著我說：「別取笑我，不如你當我是新人，所謂動態減肥，即是瘦完再吃，胖了再減。人類是善忘的動物，需要提醒的。」我便提醒她：「每天吃足三餐，定時定量是蠻重要的。新年假期裡，很多朋友也多睡了，每天不到12時也不起來，起床後，已經是吃午餐的時間，所以，一天就只有兩餐。人的身體，最佳是每4至5小時吃一餐，一天大約3至4餐。這樣，正常的新陳代謝才得已維持。很多準戰友都會告訴我，不感到肚餓便寧願不吃，這樣該省些熱量，這是很錯的想法，健康正常人士，對營養及能量均有需求，才能滿足每個細胞的需要，吃很少又不感到肚餓，即是代表身體已向你投降，被迫啟動你的飢餓機制，著令身體減低能量消耗，新陳代謝大大下降，這樣對減肥有著負面影響。」
人體每磅需10至15卡路里
Bonnie點頭同意：「對啊對啊！我的同事也經常說，吃很少也瘦不了，反而體重節節上升，我著她們吃多一點才能瘦，她們又說不肚餓。」我說：「吃多一點才能瘦這一點，的確很難令人接受，但卻是千真萬確的事實，必須要記著，該吃身體剛好需要的分量，倒不是多吃。按體重而言，每磅大約需要10至15卡，當然還需要看活動量。」
Bonnie笑說：「這一點不困難，我已經有你為我度身訂造的餐單。」我揶揄說：「有餐單是沒用的，你要跟著做。」她駁斥：「你的讀者也說有齊你一套瘦身著作，但還是未看。」我笑了。續說：「除了吃飽外，就是要走脂！」她問：「即是用水洗一洗炒菜，或是用紙吸乾炸薯條的油分嗎？這些我也有做。」我說：「要是這方法有用的話，你早瘦了，面對現實吧！」我建議：「例如奶類要選脫脂或低脂，特別是肉類，近骨的肉如排骨及牛仔骨等要戒；烹調方法中，炸、炒及炆煮都是大忌，我的爸媽新年也多吃了，今天也要煮減肥餐給他們。」
她立即問：「可以加雙筷嗎？」我說：「噢！倒不能，你忘記了不能有兩個家庭以上的聚會嗎？」她很失望說：「你真守法。」