AlipayHK做了一個數碼美食研究發現，香港近九成餐廳有收手機支付。(資料圖片)
同飲食界選委朋友，去「九龍坎」吃麻辣火鍋，這餐廳剛開業，位於北角華豐大廈，買一張儲值卡，即免付當日餐費。我還在掏信用卡，朋友已快速用手機的AlipayHK付了帳，我身為「舊經濟老餅」，難免臉紅。
眾所周知，我喜歡吃，不時邀約業界人士，月旦飲食，相信不少讀者看過我批評政府的相關政策……這一次，除了講政策，也難免談到麻辣火鍋。
近日見到一個頗有趣的報道，AlipayHK做了一個數碼美食研究發現，香港餐廳有近九成有收手機支付，可謂哪裡都能用。但令我印象深刻是研究指出，港人口味與內地愈趨相同，麻辣、酸辣深受年輕人歡迎。
我的「得道」是1998年，去了重慶幾天，住海逸酒店，去對面吃「小天鵝」，7天吃7頓，從此上癮，得道升天。
回港後，每周去深圳大吃特吃，有一次，朋友去向西村「畢打奧」的士高，我去「嘉年華會」按摩。他們玩到早上6時半，約我去吃麻辣火鍋！離譜的不是想去吃，而是真有開門！店子名叫「華神龍」，和「華神」皆是深圳有名連鎖品牌。
至於香港，第一間麻辣火鍋店應是「滿江紅」，老闆是奇人鄧崇光。他曾是「中國城夜總會」、「水車屋日本料理」、「聖地牙哥酒店」的大老闆，97年時有2間上市公司，輸光了，又捲土重來，二度建立飲食王國。
「滿江紅」的優點是本地化，適合港人口味，缺點也是，因此不適合吃慣四川口味的人如我。近日它好像不敵疫情，暫時歇業，不過銅鑼灣的「滿江紅小甜甜」還有開張。
個人認為最好吃的，是「劉一手」。2019年開張，即時紅火，大事擴張，一開幾間，偏偏遇上疫情，周轉不來，開得多關得快，完蛋大吉。去年重新開業，安安分分的揼石仔，既有老顧客，又有又一城的地理優勢，相信應可成功了。
在商業上最成功的，應是「渝味曉宇」，眾多分店中，最好吃是尖沙咀店，我最愛的是其豬腦。
我最常去的，則是「成都老碼頭」，風味最夠，恍如回到內地，兼且開到凌晨，一來非繁忙時間還有68折，二來香港人真的愈來愈能吃辣！