薯片、朱古力及雪糕等高糖高脂零食，總令人不停送到嘴邊，但美國一項研究發現，吃不停的原因可能是這些超加工食品就如煙草一樣會使人上癮，食品製造商將這些食品設計及推廣為具有強烈吸引力且難以抗拒。
將成癮標準應用於食物
美國密歇根大學將美國衛生局的煙草成癮性標準應用於食物，包括會引起強迫性使用，即使面對肥胖及糖尿病等疾病威脅依然無法停止或減少，可以改變人的感受方式，並引起大腦的變化，以及引發強烈的衝動和渴望。
超加工食物如薯片、餅乾及薯條等，與煙草產品一樣可能使人出現成癮情況。
出現成癮情況
結果顯示，超加工食物如薯片、餅乾及薯條等，提供非正常的高劑量精製碳水化合物和脂肪，與煙草產品一樣可能使人出現成癮情況，原因可能與產業以低廉價錢及大量銷售推銷產品有關。有關研究刊載於《Addiction》。
超加工食品含有很多複雜的物質，不能簡單以為某一物質影響中樞神經導致成癮。
成癮後難戒絕
研究人員認為，超加工食品含有很多複雜的物質，不能簡單以為某一物質影響中樞神經所致，就如煙草產品亦含有數千化學物質，難以確認上癮是否只源於單一物質。而超加工食物帶來的危機可能更加巨大，因為產品廣告的主要目標的兒童，一旦他們上癮後便難以戒絕。
專家指出，不應將超加工食品視食物，而是一種可使人上癮的高度精製物質，教育公眾認清它們的本質，以免將來付出高昂的代價。
立即更新/下載AM730手機APP 體驗升級功能
