每日的三餐,既滿足我們的口慾,也是維持身體運作和健康的重要一環。一項新研究表明,只需多吃四種常見健康飲食模式所含的食物,例如全穀物、水果、蔬菜、堅果和豆類,便可以減低由癌症、心血管疾病及呼吸系統疾病等引起的死風險近兩成。
最大型飲食習慣研究
該項刊載在《JAMA Internal Medicine》的研究,分析近12萬人長達36年的飲食習慣及健康狀況,是目前最大型及跟進期最長針對飲食習慣與死亡風險的研究。
結果顯示,無論是遵從哪種健康飲食習慣,只要做得到便可以將死亡風險降低約20%,包括可將心血管疾病至死風險減少6%至13%,癌症致死的風險則減少7% 至18%,神經系統衰退致死機會亦降低7%,呼吸系統疾病致死的風險更可大減35%至46%。即使本身已患有長期病患,亦可以受惠於持續的健康飲食。
可自製餐單
研究人員指出,健康飲食模式都有一些共通點,就是多吃植物性食物,減少紅肉、加工食物及少鹽少糖,但人們對於某一飲食模式容易感到厭悶,今次研究就顯示飲食習慣其實可以很具彈性,可以按照自己的健康需要選擇食物,而又能身體帶來有益處。舉例說,若一個人實行地中海飲食,數月後可以轉為達舒飲食或半素食,又或按照飲食建議制訂自己的餐單,都同樣能達到健康的效果。