常吃超加工食物 更易抑鬱焦慮
零食、即食食品、珍奶等甜飲，既方便又美味，自然深受歡迎，辦公枱的櫃桶也可能有一包包薯片和朱古力已備不時之需。但研究顯示，這些食品不只對健康無益，更可能會影響心理健康，經常食用大量超加工食物的人較易出現有不健康的心理症狀，如抑鬱和焦慮。
分析逾萬人飲食習慣
根據在《Public Health Nutrition》發表的研究，共分析了逾一萬名來自美國國家健康和營養調查的成年人，了解他們的飲食習慣，以及出現的輕度抑鬱、精神不健康及焦慮等情況。結果顯示，比起進食最少超加工食物的人士，食用最多超加工食品的人，出現輕度抑鬱症、精神不健康及焦慮的比率均明顯較高。
研究發現多吃超加工食物的人群，比起少吃的人群，患有輕度抑鬱的比率較高。
對健康有害無益
研究人員指出，今次研究的結果可引伸至整個美國，以至其他飲食習慣相似的國家和地區，並解釋超加工食物添加大量調味劑、色素、乳化劑和其他添加劑，加工過程亦耗盡食物的營養價值，但熱量則因為高糖高脂等成分而有增無減，對健康亦變得有害無益。
事實上，愈來愈多研究顯示，經常進食超加工食品不但可增加肥胖和心血管疾病的風險，更也導致認知功能下降，增加腦退化風險。
經常進食超加工食品，增加肥胖和心血管疾病的風險。
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