疫情反覆，很多人會減少外出購買食材，但新鮮食材只能存放數天，在購買和儲存新鮮食物較困難的情況下，可選擇罐頭。部分罐頭可存放數年，很多人認為一定添加了防腐劑，且營養價值不及新鮮食品。其實只要識得揀，罐頭都可以是方便又健康的選擇。
罐頭是一種食物保存方法：食品先經處理，放入金屬罐，最後真空封罐及高温處理。高温可殺滅食物中大部分細菌，而密封金屬罐可防止外界細菌入侵，所以部分罐頭毋須防腐劑都可延長保質期，有些則加入鹽水或糖水抑制細菌生長。有些加入防腐劑以保持食物顏色。營養方面，除了維他命B和C會被高温破壞，罐頭食品和新鮮食品差異不大。
以下為健康罐頭選擇例子：
‧紅腰豆：含蛋白質和鐵質，可激活免疫細胞、製造抗體和紅血球。
‧粟米：含抗氧化葉黃素和玉米黃素，可保護眼睛、預防老年黃斑點病變。
‧吞拿魚、沙甸魚：含奧米加3和鈣質，可保護眼睛、心臟及腦部、消炎、保持骨骼健康。
購買時須留意生產日期及食用日期，揀最近製造、完整、無凹陷生銹的罐頭；閱讀營養標籤及成分，揀選較低油、鹽、糖的罐頭；未開封罐頭只需存放於陰涼處；食用前留意食物有否變壞；吃剩的應用保鮮容器冷藏。
作者為香港營養學會會員許嘉敏