小時很喜歡吃漢堡扒（ハンバーグ），變成大人，去居酒屋、燒鳥店便吃免治肉丸/肉棒（つくね），因兩者很相似。
究竟兩者有甚麼不同呢？我研究了。
首先，つくね可說是日本的產物，多數用雞肉免治加蔥粒、日本酒、蛋黃等撈好搓成丸或棒狀。想口感柔軟點便加豆腐搓，之後用竹簽串起鹽燒或塗醬汁燒。所以大家去居酒屋叫つくね、必指雞肉的，除非他寫明是豚肉或牛肉。
漢堡扒是18世紀德國產物。肉碎加洋蔥粒、鹽及胡椒，香料調味混成是其原型。之後傳至美國，慢慢演變成今日的樣子。
現在日本人愛吃的漢堡扒，除純牛肉外，不少喜歡混合豚肉，因油脂肉汁更豐富，較軟熟，多搓成橢圓，中間較周邊稍厚，那麼煎焗起來可保持中間肉汁。跟歐美不同，我們吃漢堡扒都愛跟飯吃，幾乎所有cafe, family restaurant都有這道菜，甚至居酒屋都可找到，是日本大小朋友的comfort food呢！