時常跟朋友說，日本的飲食文化是跟酒離不開的。上班一族happy hour是去燒鳥店邊吃串燒邊飲兩杯，燒鳥是日本最普及不過的人氣料理。但東京以外的地區，例如埼玉縣、北海道南部，比起吃雞肉串他們更愛豚肉(豬肉)，豚肉串燒專門店多的是。
最近香港就有首間豚肉串燒專門店出現，我覺得menu選擇比日本更豐富呢。日本的當然也會吃內臟，大腸小腸豬膶等都有。可能香港及中國的料理中也有吃豬內臟的習慣，所以此店特別入些新鮮內臟，大家可以吃到燒豬腦、豬腰、豬心、豬耳、豬爽喉及顎骨肉等特別部位，很多在日本也未必吃得到。日本豬採用了山形縣高級的白金豚，其爽而不膩的油脂是賣點，師傅用來包捲蘋果、秋葵、茗荷等蔬菜燒，好juicy，fruity，女仔都一定喜歡。
高興的是店內自家釀了不少口味的燒酌、梅、菠蘿、荔枝，咖啡，吃串燒本就跟燒酌很配，可是一直在香港不普及，現在多些果味選擇，大家不妨試試，是入門好選擇。還要一讚有串燒經驗十多年的大隻佬朱師傅，功夫一流，即使燒豆腐亦皮脆內軟，食過你就知。