捲起浪濤，看見浪湧，聽着浪聲，船笛劃破一抹藍彩，海風帶點鹹甜羞澀，置身灣仔碼頭二樓，望着美麗維港，品嘗新鮮刺身，樂透快哉。小店的海鮮每日由日本築地直送，店內設6個區域，以供客人選擇，「6個區域分立食壽司區、海鮮丼區、濱燒區、梅酒吧、熟食區及龍蝦包區，熟食區售外賣刺身、壽司、蒸熟龍蝦、日本零食、清酒、水果等」。木牆色暖，樓底高闊，立食壽司區約有20款刺身可選，每日更宰切原條冰鮮吞拿魚，初冬時分，秋刀魚、粒貝、吞拿魚最為當造，師傅先將秋刀魚劏開去內臟，並起脊骨和夾細骨，起皮後切件蘸豉油、薑蓉及蔥花，肉彈甘腴，油潤脂香，餘韻裊裊，粒貝用鹽刷淨後浸冰水切片，薄透爽口，厚位脆帶嚼勁；一條吞拿魚約重70公斤，鮫位只有900克，計起得8片，粉紅無筋，霜降雪花，嬌嫩溶化，與和牛相比，略優稍勝，另外鰤魚、左口魚和白子亦可一試。
海鮮丼區備10款丼飯，其中集海膽、牡丹蝦、三文魚、三文魚子、赤身、中吞拿魚腩及帆立貝的七色海鮮丼，飯底混蛋絲及紫菜絲，白肉淡濃，順序略味。濱燒區外設養龍蝦及長腳蟹缸，即揀即宰即燒，石蠔像龍蝦般生燒，燒時只落牛油吊味，軟綿厚肉，剛熟不腥，飲下殼內精華，一滴也不浪費。
豐足得樂，豈缺玉液，我從9款梅酒中揀出藍莓、士多啤梨、紫蘇、凍結梅及完熟梅，前三款果味馥郁，甜透甘辛，後兩款金黃透澈，先酸後甜，回甘醇厚，碰下酒杯，寧醉莫停。築地．山貴水產
