一大清早，我扮鬧鐘把Bonnie吵醒：「8時了！要起行了！」Bonnie睡眼惺忪說：「上大學的日子，8時的課我大都會走堂的。」我沒理會她，隨手將她的被子拉開，積奇則很興奮，已經在大廳等候。我說：「上課前，導師還會帶我們到街市買菜呢！」Bonnie給我一個無奈的樣子。
我們大夥兒到了街市，老師為我們介紹做泰國菜常用的食材，我們看到多種茄子、香茅、椰子及椰奶。原來，羅勒也有很多不同的品種，分別用於不同的菜式，她還講解了不同的薑，更告訴大家，薑黃是很有營養的食材。聽罷，好學的積奇立即輕聲問我：「薑黃有甚麼特別？」我解釋：「薑黃是薑的家族成員，它呈鮮黃色的，有多達三種的抗氧化營養素，大都叫做薑黃素curcuminoids，能有助減低膽固醇在血管中被氧化，從而減低血管栓塞的機會，所以對預防心血管病患有莫大幫助。亦有些研究指出，薑黃有預防老人癡呆症的功效，但這一點，還需要多一些臨床實證吧！此外，一湯匙的薑黃已經有3克纖維、16%每日所需的鐵質及5%每日所需的鉀質，所以它的營養價值的確十分高。」
回到烹飪學校，枱面已經放著很多調味料，我說：「應該是學做咖喱醬的。」我們平日大都會買現成的咖喱膏，這次可以親手做，真的不錯，原來做紅咖喱醬，材料有紅辣椒、蒜頭、乾葱頭、南薑、香茅、檸檬葉、胡椒、小茴、芫荽、蝦膏和鹽。將所有香料切碎，再混合打成醬，就做好了。我興奮地說：「太好了！原來咖喱醬真的不用加油的，減磅戰友也可以吃。」Bonnie也大喜。接著，我們便開始煮咖喱，我說：「如果要做減肥咖喱，那就別加椰汁或改用低脂椰汁好了！」之後，老師千叮萬囑我們，緊記留少許羅勒和檸檬葉用來做伴碟裝飾，別掉進鑊中與咖喱同煮。
說時遲那時快，老師剛說完，雞手鴨腳的Bonnie，便將連裝飾用的材料都掉進鑊中炒，我忍不住大笑，仁慈的老師說：「不要緊！我多給你些裝飾吧！」沒耐性的Bonnie氣憤自己做得不好，她問老師：「這個咖喱醬有現成做好一包包的嗎？」老師說：「當然有！你要多少？」「麻煩給我一打！」Bonnie尷尬地說。