N年前冬天去日本，初次接觸すき家(Sukiya)日式牛丼，雖未有驚為天人之感，但天冷時捧著一碗熱騰騰白飯，飯面鋪滿牛肉與日本蔥仲有生蛋，將其拌勻，日本蔥香與牛肉入口微微辛辣，實在很有溫暖感，兼且價廉物美，自始每次遊日，必定抽時間去すき家啪番碗青葱生蛋牛丼(420円)。當知道すき家進軍香港，我開心了好一陣子，為了不被其他人影響，決定不看任何報道或食評，以免影響我期待心情。有一晚(約晚上十一點)，好友來電說現正排隊中，大約一小時內應該可以入座，我二話不說立即現身，發現門口人龍不絕，店內卻有不少空位，似乎店員安排不太暢順。由我落單叫香蔥溫泉蛋牛丼($34)直至上枱大約等廿分鐘，入口第一啖我流了一滴汗，碗牛丼怎麼了？完全不像樣的！蔥入口是沒味的，因為根本不是日本蔥，但就算不是日本蔥也應該有蔥味，真的很難想像！汁又不辣飯粒亦不夠挺有點過濕，浪費了大好的越光米，而牛肉算是肥瘦適中，但可能受辣汁影響味道不甚了了，只有溫泉蛋是一顆蛋，一間すき家香港直營店如此不濟，這一刻我真的傷心得沒話說。不過我還是會再去吃，畢竟香港牛丼選擇太少，難道要我去吃空姐煮的那碗嗎？
すき家Sukiya│旺角 亞皆老街31號│6:00~24:30
