一個香港新潟日本酒祭,一個黑色清酒樽,一個金色牡蠣酒標,令我認識咗牡蠣專用清酒,令我認識咗新潟「今代司酒造」,亦令我認識咗兩位今代司酒造工作嘅朋友。
牡蠣專用清酒
當日第一次品試IMA牡蠣專用清酒,發覺酒體中有種特別嘅酸度,比一般清酒高得多,末段帶有好輕好輕嘅甜味,入口清爽,整體風格頗接近一般白葡萄酒,因為原材料係米,沒有白葡萄酒因土壤及礦物影響牡蠣creamy同海水味嘅特質,IMA配牡蠣料理效果肯定比白葡萄酒更穩定。
![IMA配牡蠣真係一流。1620円](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/news_image/1548963459_Mr.jpg?itok=O7GztmF_×tamp=1735058448)
IMA配牡蠣真係一流。1620円
![繼配牡蠣專用清酒之後再出一支配芝士專用清酒,今代司真係走得好前。](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/news_image/1548963466_KK.jpg?itok=7fL9Dw1E×tamp=1735058448)
繼配牡蠣專用清酒之後再出一支配芝士專用清酒,今代司真係走得好前。
雪季到訪酒造見學
可惜喺香港唔係成日見到今代司嘅身影,幸好我呢個snowboard初哥雪季到新潟苗場滑雪,決定抽時間到訪今代司酒造,順道見見兩位朋友,擁有超過二百五十年歴史嘅新潟今代司酒造,距離新潟站只有15分鐘路程,入內參觀完全無料,而每日設有多個見學時段,由專人導覽,將整個釀酒過程、酒造歷史逐一細心講解,猶如清酒博物館無異,酒造設有無料&有料試飲區,我建議大家必揀有料,數百円就可以試晒整個酒造所有出品,非常抵玩,售賣區除咗清酒之外,仲有面膜、酒袋、圍巾、零食等米酒副產品,非常適合觀光客;而我,當然係嚟搵朋友selfie、買IMA、錦鯉、純米大吟釀返香港飲。
![今代司渡邊圭小姐](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/news_image/1548963453_IE.jpg?itok=Gh3g68kS×tamp=1735058448)
今代司渡邊圭小姐
![今代司木津怜先生](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/news_image/1548963456_1Q.jpg?itok=TFb5FXEl×tamp=1735058448)
今代司木津怜先生
![今代司舊物隨處可見。](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/news_image/1548963463_WI.jpg?itok=Xgei-FCY×tamp=1735058448)
今代司舊物隨處可見。
![獲無數設計獎嘅錦鯉5400円,齋睇酒樽都賞心悅目。](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/news_image/1549021659_Ws.jpg?itok=VNMzcB4m×tamp=1735058448)
獲無數設計獎嘅錦鯉5400円,齋睇酒樽都賞心悅目。
今代司酒造│ http://imayotsukasa.co.jp/
地址│新潟県新潟市中央區鏡が岡1番1號
營業時間│09:00~17:00
KIWA ENTERPRISES│www.kiwa.com.hk (香港代理)
![](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/news_image/1548963450_Y4.jpg?itok=PlX5PI3z×tamp=1735058448)