新春期間，令我想起日本年糕。今時今日，全年都可以吃到新鮮的日本年糕，古時，年糕都是自家製的，想吃必會自己動手做，亦因為製作年糕是花力氣的作業，不能一次做到很多分量，通常都是在甚麼喜慶，節日時集大家力量一起，大家輪流槌，一個人負責翻年糕，大家夾手夾腳製作的。現在已很難見到這種熱鬧氣氛了。除了去日本甜點店可吃到年糕外，隨著食品工場機械化，急凍技術進步，即使去超市，也可買到急凍或製乾的年糕，買小量也可以，很方便呢!
日本年糕並不像大家農曆年吃的蔗糖年糕，而是用糯米造的無糖年糕。我們會烤，也會煮，可以放入味噌湯吃，作湯年糕，舊時也會放在屋內的暖爐上烤，或網燒，燒得脆脆脹大後點甜醬油吃，或用紫菜捲起同吃，是很家常的傳統食法。嗜甜的可以煮紅豆湯，放入年糕一起吃，有點似大家吃紅豆沙湯丸，只是我們的紅豆湯較稠身，年糕是方形。