之前說過小兒正正於9月生日，要求我給他做個鬆弛熊生日蛋糕。在他一歲及兩歲的時候我分別做了一個鬆弛熊立體造型的蛋糕和一個畫有鬆弛熊頭像的蛋糕，今年我比較忙碌，於是決定做個簡單一點的，就畫頭像好了。
首先要焗蛋糕。蛋糕體方面，請挑選自己喜好的海綿蛋糕食譜，在焗蛋糕的當兒預備卡通頭像的圖案。在印有喜歡的圖案的紙上，放上焗爐紙，然後用融化了的黑朱古力小心沿着圖案線條畫出頭連耳朵、眼睛、鼻子連嘴巴，再另外用白朱古力畫出咀巴的白色部分。將這些朱古力置雪櫃冷藏一會至凝固。
蛋糕焗好後放涼、橫切，略掃糖漿，夾入鮮忌廉及鮮果(我用了正正喜歡的芒果)，表面抹上打至七成起泡的鮮忌廉後，再以九成發泡的鮮忌廉擠花。將凝固了的朱古力頭部連耳朵小心放在蛋糕面，填入熱情果餡料，耳洞部分填入檸檬餡料，之後放上眼睛。咀巴白色部分擠上少許融化朱古力以黏上鼻子連咀巴，再小心放上。最後以正正愛的覆盆子裝飾。
看到正正從心裏面笑出來的幸福樣子，媽媽感到很高興。平日工作忙碌，總有對兒子忽略的時候，希望我有生之年都能為正正做生日蛋糕，只要他吃不厭就好。
