淘大醃肉醬汁 氣炸鍋蒜香雞翼
雞翼係香港人雪櫃冰格裡常備食材之一，網上食譜五花八門，很多都會特別關注去除雪味問題，手法層出不窮，結果調味愈落愈多。最近我發現升級版的淘大醃肉醬汁，由頭抽、菠蘿、洋蔥、蒜、米酒及米醋調配而成，一醬多用，提鮮醃肉或對付雪味一支搞掂。我嘅使用心得係，用淘大醃肉醬汁醃雞翼後，再稍稍落少少鹽提返個鹹度，底味就成形，豉油都唔使落，至於想要咩口味可以自己諗。我今次整咗個氣炸鍋版蒜香雞翼，簡單方便易整又惹味，大家可以跟住炮製，呢支淘大醃肉醬汁係廚房調味必備item。
材料
淘大醃肉醬汁氣炸鍋蒜香雞翼材料
雞翼─10隻
淘大醃肉醬汁─2至3湯匙
蒜頭─5顆
蒜粉─適量
紅椒粉─適量
七味粉─適量
黑椒及鹽─少許
淘大醃肉醬汁氣炸鍋蒜香雞翼做法
1.先將雞翼解凍洗淨抹乾
2.蒜頭切細粒
3.放兩至三湯匙淘大醃肉醬汁於雞翼
4.加少許鹽及黑椒
5.放蒜蓉及適量加入蒜粉及紅椒粉
6.再倒入食油用手撈勻
7.所有材料醃最少45分鐘
8.預熱氣炸鍋
9.氣炸鍋放入雞翼，200度約10~12分鐘(視乎雞翼size)
10.上碟灑上七味粉及芝麻即成。
淘大醃肉醬汁 ─ 各大超市有售