2個補鈣食療幫你輕鬆強骨

80歲女性因跌倒，手腕骨折而發現有嚴重骨質疏鬆，西醫建議打骨針。

聽完醫生講解骨針利弊之後，她更加不想打針。根據中醫理論，腎主骨，肝主筋。因為腎氣不足，而出現骨質疏鬆，中醫稱為「骨萎」，治療可以通過補肝腎，強筋骨的方法來改善。

中藥當中，熟地黃、山藥、枸杞子、杜仲、骨碎補、獨活、牛膝、桑寄生等；中醫名方如獨活寄生湯，是常用治療骨萎的基本方。

中醫講究個別體質治療，所以基本方作為框架，組方內容還要根據不同病人的情況。有些病人兼有氣虛，有些病人痛楚明顯，有的怕冷，有的怕熱，需要因應個別情況來調配。更何況中老年人可能還有其他長期病，用藥時也要兼顧。所以，我一般不贊成病人自行買成藥服用。

除了食藥，針灸也能透過補肝臀，理氣血來提升骨質和止痛。

日常飲食可增加富含鈣質的食物，如深海魚、豆腐乾、黑芝麻、核桃仁、奶製品等。今日介紹中西各一道高鈣菜式給大家。

三文魚奶油波菜：

主要材料：鮮三文魚1塊、波菜200克、啡菇4個、淡奶150至200毫升、杞子6克。

做法：三文魚抹乾，撒少許黑椒碎和海鹽調味。波菜清水煮軟後取出瀝乾。瓦煲或鑄鐵鍋內放入牛油加熱，蒜蓉爆香後加淡奶100毫升和波菜，杞子和啡菇片，三文魚放上面，文火燉煮15分鐘即可。這些材料都是含鈣質，而且做法簡單，新手也能做到零失敗。除了可以用波菜作配料之外，我也試過用洋蔥、椰菜，或鮮豆腐竹，一樣有驚喜，這些材料亦是也是富含鈣質的。