高血脂概念與食療

      病人總是搞不清高血脂和高膽固醇，高甘油三酯到底是同一個病，還是幾個不同的病？其實這兩個相關但不同的概念。

      高血脂是指血液中脂質(包括膽固醇和甘油三酯)水平過高。高血脂包括高膽固醇、高甘油三酯等。

      高膽固醇是指血液中膽固醇水平過高。膽固醇分為低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL)。LDL過高會增加心臟病風險，而HDL有助於保護血管，不過我之前也寫過，不應該用好膽固醇或壞膽固醇，來代表高密度脂蛋白或低密度脂蛋白，因為現代研究發現，其實這兩種脂蛋白都是身體需要的，兩者就像中醫講的陰陽一樣，互相平衡，缺一不可。

      血脂中甘油三酯高，和糖尿病、心血管疾病、甲狀腺功能減退、動脈粥樣硬化病有因果關係。甘油三酯高也增加了肝炎、急性胰腺炎和腎病的機會。

      有趣的是，高脂中、膽固醇和甘油三酯，在中醫陰陽理論中，有互生互根的關係，彼此互相牽動，互相平衡。

      中醫《神農本草經疏》曰：「飲啖過度，好食油面豬脂，濃厚膠固，以致脾氣不利，壅滯為患，皆痰所為。」在改善高脂體質人的健康，最好是管理飲食，減少飽和脂肪和膽固醇攝入，適量運動和控制體重，以及食療調理。若未見明顯改善，才行針灸及服藥。

      由於國內，預計有四分一成年人口有高血脂，近來對發掘降血脂食材的研究很多，發現改善血脂的食療，除了最多人認識的山楂、丹參、三七。有效的食材還包括天麻、薏苡仁、茯苓、絞股藍、夢卜、荷葉、陳皮、石菖蒲、蘇梗、綠茶、黑木耳、生姜⋯⋯在制作食療方時，就可以有不少配搭和變化。

      即使是食療，要有效仍是要按體質，我剛剛有一個病人是又怕泠血壓又低，不是常見的肥胖的高血脂類型，我給他的食療建議是：黃芪黨參鯽魚湯。