一向對日本過分拘謹和壓抑的文化有點抗拒，不過對日本人重視傳統和禮儀的那份恭敬及一絲不苟的傳承態度，倒是非常敬佩的。
近幾年開始接觸和學習茶的種種，才發現印象中令我深留好感的一種日本東西叫「綠茶」，主觀地覺得中國的綠茶並不綠，在我的世界裡，綠茶的綠「必須」是日本茶道裡濃泡的青翠抹茶綠。其後才明白中國綠茶的綠才是普遍的綠茶色，惟日本抹茶的綠卻是無可取替的絕色綠。有趣的是我從沒喝過抹茶，只盲目地好色。後來茶朋友大紅帶我去一家茶館，喝過大師級的現泡抹茶，竟是驚為天人的體驗，沒想到可以那麼清純細緻。據說好的抹茶放再久，泡沫依舊雅緻不動，是一般抹茶味製品無法比擬的極品層次。
甚麼人泡出甚麼茶。一直期待能喝到大紅親手泡製的抹茶。他是我的御用設計師，許多年前跑去學日本茶道，原為工作減壓，結果茶導他學做人，改變了他的人生，從此以茶修行，如今已是我城出色的年輕茶師。我的小說《麻木樹療傷茶館》出現過不少茶如夕顏、朝月、遠音等都是他的引進，名字詩意動人。我說：「去分享你茶世界的溫柔吧。」他主持的「深夜茶堂」口碑很好，喜知八月逢周末他會舉辦宇治抹茶體驗，在禪味盎然的茶修房，一碗薄抹茶、一份和菓子，示範抹茶「點前」禮儀，講一點小故事。一期一會，願跟他，綠一個夏末茶涼的下午。WhatsApp查詢 : 61153022。
