皺皮椒酸菜辣肉醬扒鴨血─配料全部由黎兆鋒自家浸泡，主角用上譚家鴨血！兩個字：揼本！
熗炒青城臘肉菜花─熗炒是四川菜的一種烹調方法，菜花口感爽脆，臘肉既香且麻。
川菜館愈開愈多，要搵一間啱自己口味的絕不容易，繼灣仔「鋒膳」成為話題作之後，主理人黎兆鋒再下一城，於上環開設四川菜館「井巷子」，堅持使用優質食材，包括雲南皺皮椒青城花椒大紅袍花椒藤椒北韓辣椒，加上自家製酸菜、25年西班牙黑醋等等，菜式以香氣作主導，辣度著重層次，不會以辣死人作招徠，吃起來沒有流鼻涕的尷尬場面，亦沒有菊花殘的後遺症，整件辣事來得非常優雅；當中一道酸辣湯，用上西班牙25年黑醋加生川辣椒調配，稠度恰到好處，質感醇厚，辣度令你有點頭痕而喉嚨卻無比舒服，貫徹鋒膳水準，將「麻、辣、鮮、香」的魔法演繹得非常好！
藤椒醬香雞─醬汁用新興花椒品種「藤椒」再加荳蔻油及四款青葱，配上鮮雞入口麻香四溢，必叫Item。
西班牙黑醋蟹肉酸辣湯─以豬筒骨、雞骨和洋蔥做湯底，配以日本冬菇絲、鮮筍絲、生拆蟹肉、豆腐絲、木耳絲、五十年陳皮絲等材料烹調而成。我建議再加兩小匙黑醋&辣椒粉提升風味。
井巷子
│香港上環干諾道中145號地下
│2868 9801
│星期一至日11:00~15:00 18:30~23:30
「井巷子」貯酒量相當豐富，我望過wine list 價格相宜，不必自攜餐酒。