Bonnie拿著驗血報告投訴:「我已經有恆常跑步,為何膽固醇仍然高企?」我拿著她的報告,仔細看了一會,安慰她:「不錯啊!好膽固醇比4個月前增加了,只是壞膽固醇仍亮起紅燈。相信是飲食問題吧!」
她九秒九反駁:「我已經買了麥皮!」我笑言:「買,是沒有用的。就算是你天天吃,也不代表膽固醇一定會下降,我相信你是另一部分的飲食習慣問題。」她說:「嘿!一定是剛剛在日本吃得太多『好東西』!我認為我不應該旅行後立即抽血驗,可是我張驗身優惠券上月尾過期,惟有趕著用。」
我說:「就算你過多一個月才驗血,倒不見得有很大分別!」我續說:「要改善膽固醇過高,主要有3大方向。首先,當然要多吃高纖維食物,水溶性纖維更為重要,即大部分人用來『急救』的麥皮,但是,只依賴麥皮是不足夠的,食物中,水溶性纖維較豐富的食物有蔬菜、水果,還有豆類食物。秋葵、紅蘿蔔、蘋果、橙、士多啤梨和黑豆都是其中一些代表。」
Bonnie嘆氣:「唉!蔬果都不是我的朋友。」
我再說:「另外,就是要少吃紅肉,紅肉含較高的飽和脂肪,是令身體膽固醇上升的另一個因素;更重要是減低攝取反式脂肪,如油炸和烘焙食物。」
她說:「我很少吃油炸食物的。」我說:「薯片和蛋撻不是你的至愛嗎?降膽固醇的3大方向,你做了運動,只做了三分一,要是不想吃藥,繼續努力吧!」