![生活](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2024-05/XXX_0.jpg?itok=OwoRQQtc)
菜乾
咳嗽痰黃,治療後基本痊愈。病人說,現在只是早上起床後仍有一口淡黃痰,之後全日己無咳,但仍感到口乾,這個時候可以煲些甚麼湯水飲呢?
不久前,有病人送我自己曬的菜乾,那種帶著陽光和植物和香味,實在令人回味。忽想起,肺有餘熱,煲霸王花也是不錯的,於是我回覆病人:霸王花瘦肉湯吧!
材料:霸王花1至2棵,無花果3粒,紅蘿蔔1條,粟米1條,瘦肉500克,陳皮半個;生姜5片,食鹽適量。
![生活](https://cdn.am730.com.hk/s3fs-public/styles/article_image/public/2024-05/VV.jpg?itok=4oYHnskk)
無花果
做法(四人份量):霸王花浸泡;瘦肉汆水後切成丁塊;胡蘿蔔去皮,滾刀切成細塊;粟米切成細段;無花果洗凈;陳皮浸軟後去內囊。
全部材料放入湯煲中,加入適量清水,水沸後文火煲2.5小時,調味即可。
霸王花,味甘性微寒,能清心潤肺、除痰止咳;無花果,性味甘平,入肺胃兩經,功能健胃清腸,消腫解毒,能治咽喉腫痛、燥熱咳嗽、腸炎腹瀉、便秘、痔瘡等等和肺胃有關的疾病。兩者搭配則相得益彰,有助於緩解肺炎後的餘熱,同時能治療輕度的心煩失眠、口咽幹苦、大便秘結等不適,清熱而不寒涼,可以全家夏日保健湯水。
特別一提,無花果鮮食或乾品,營養又抗癌,但有嚴重腎病的病人要注意不能多食。